食品添加剂说的丙二醇到底是个啥?
来源:    发布时间: 2019-09-27 14:02   33 次浏览   大小:  16px  14px  12px
香港的蒸糕“美味可口,不上火”真的是很“火”。由于检测过过量的丙二醇含量,香港荣汽饼在微博上进行了热搜查。广东省市场监督管理局近日发布食品抽样调查报告,其中10批次样品不合格,其中包括香港蓉蒸糕。据报道,丙二醇是一种低毒型,长期过量可能会引起肾脏疾病。

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香港的蒸糕“美味可口,不上火”真的是很“火”。由于检测过过量的丙二醇含量,香港荣汽饼在微博上进行了热搜查。广东省市场监督管理局近日发布食品抽样调查报告,其中10批次样品不合格,其中包括香港蓉蒸糕。据报道,丙二醇是一种低毒型,长期过量可能会引起肾脏疾病。

 

什么是丙二醇?你为什么要在蛋糕里加入丙二醇?长期服用这种物质会导致肾病吗?我们为此咨询了相关专家。

 

科新食品营养信息交流中心副主任钟凯说:“丙二醇是一种食品添加剂,可以起到乳化剂的作用,稳定、凝结。

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丙二醇是一种有机化合物,通常是一种微甜、无味、无色、透明的油性液体,能吸收水分,容易与水、丙酮和氯仿混合。具有良好的粘度和吸湿性,广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。

 

在食品工业中,丙二醇主要用作食品乳化剂,是调味品和色素的优良溶剂。在制药工业中,丙二醇通常用于制造各种类型的软膏、溶剂、软化剂等。此外,丙二醇还用作化妆品的溶剂和柔软剂。

 

《食品安全国家食品添加剂使用标准》规定,丙二醇具有稳定剂和凝固剂、防结块剂、增稠剂等功能,糕点中丙二醇的最大使用量为3g/kg。国际食品添加剂联合专家组制定的丙二醇安全标准为:每日每公斤体重不超过25毫克。

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在我国,肾衰最常见的病因,一是肾炎,二是糖尿病,其次是肾结石、高血压,一是药物性肾损害,包括中医、保健。

 

《健康研究》是由卫生部、中国疾病预防控制中心主办的《中国自然科学》杂志的核心期刊。20073月,他在复旦大学公共卫生学院发表了一篇关于丙二醇毒性的研究报告。研究小组设计了三种低、中、高剂量方案,对丙二醇的三种不同结构进行毒性试验,以研究哪些器官组织受到丙二醇的损伤。竞技宝研究结果表明,丙二醇的结构均未引起明显的肾脏病理改变。

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